三田DINNER バードマン 田町店

希少部位の鶏ハラミ、こころ残り、玉肉　どれも初めて食べたけど美味しい
特製らーめん（小）は鶏ガラスープで細麺　塩味がキツめだけど〆には最高だった
鶏なめろうも酒の肴にピッタリ

http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13134326/

こころ残り：心臓と肝をつなぐ管

玉肉：厚皮の内側にあるビー玉サイズのボリューミーなお肉

だそうです。