常夜鍋

常夜鍋

あっという間に寒くなってきて鍋の季節です。
水を張った鍋に昆布と日本酒を入れて小松菜等の青菜と豚肉を煮るだけ。
今回は水菜と小松菜。
簡単で美味しいです。
日本酒を多めにするのが良い。水を入れずに日本酒のみでも良い。

残った汁は翌日エビ団子を入れたスープにしました。
出汁が出まくってて大正解。